栃木県真岡市の常陸秋蕎麦を打ちながら思ったこと

こんにちは、一期一美の店主おみつです。

本日も蕎麦が打ち終わりました。

栃木県真岡市の常陸秋蕎麦。

蕎麦粉を鉢に振るっている瞬間、ナッツ系の香りがふわっとします。

茹で上がったお蕎麦も、ほんのり香る感じがして、打っていてとても楽しい蕎麦粉です。

栃木県で育った常陸秋蕎麦。

とっても素直な蕎麦粉だなぁと思いながら、今日も蕎麦打ち。

蕎麦は、気取らず、お好きなように召し上がっていただけたら嬉しいです。

その瞬間を楽しんで、

「あぁ、幸せだなぁ」

と感じていただけたら、私も嬉しいです。

さぁ、今日も一日楽しんでいきましょう。