自己紹介

こんにちは。

一期一美の店主、おみつです。

私はこれまで、さまざまなジャンルの料理を経験してきました。

お客様と向き合いながら、気がつけば約30年。
一皿一皿、その時々のお客様の顔を思い浮かべながら、料理を続けてきました。

そして、気がついたら蕎麦屋になっていました。

今は、日々お客様にお蕎麦やお料理を提供できることの嬉しさでいっぱいです

このブログでは、お蕎麦のこと、仕込みのこと、日々の営業の中で感じたことを、少しずつ綴っていきたいと思います。

よろしければ、時々のぞいていただけたら嬉しいです。